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Ethiopia (Woreda Shakiso)
Ethiopia (Woreda Shakiso)

Origen - Origin
Tipo - Type
Fecha de recogida
Nombre y teléfono
 

La zona de Guji se encuentra al sur a Etiopía entre las áreas de Borena y Bale. El café que se produce en esta región recuerda mucho a los cafés de Yirgacheffe, cuales son algunos de los más alta calidad del mundo. En el distrcito de Woreda, el café de Shakiso se cultiva en alturas que oscilan entre los 1800 y los 2020 metros. El café se ha procesado por el método natural y el secado se ha realizado en camas levantadas típicas africanas, lo que le proporciona su dulzor característico. Tiene un perfil floral especiado, es dulce y cítrico, con aromas a maracuyá y caramelo.
Notas de cata: frutas tropicales destacando la maracuyá, un cuerpo muy equilibrado con retrogusto a caramelo.
País: Etiopía
Región: Cibao Guji
Alt. Cultivo: 2000m
Variedad: Arábica Moka
Proceso: Natural

The Guji region is located in the southern part of Ethiopia, between Borena and Bale. The coffee produced in these areas reminds a lot of the Yirgacheffe coffee, which are some of the highest quality in the world. In the Woreda district, the Shakiso coffee is cultivated between 1800 and 2020 meters altitude. This coffee has been naturally dried on African raised beds, which contributes to its sweet and fruity characteristics. Its cup is very floral with a hint of sweet spices, citric acidity, and aromas of passion fruit and caramel.
Cupping notes: passion fruit and other tropical fruits, with a very balanced body and a nice caramel aftertaste.
Country: Ehtiopia
Region: Cibao Guji
Altitude: 2000m
Variety: Arabica Mocha
Process: Natural

 

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