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El Salvador (Divisadero)
El Salvador (Divisadero)

Origen - Origin
Tipo - Type
Fecha de recogida - Pick-up date
Nombre y teléfono
 

El Divisadero es una parcela de seis hectáreas de una de las fincas más antiguas de El Salvador: el Himalaya. Situada a 1.600 m de altitud cultiva las variedades de Bourbon, Caturra, Pacas y Pacamara. Su suelo arcilloso y volcánico produce este café de 89 puntos en cata. Mauricio Salaverria, propietario de la finca, dedica sus esfuerzos a ser un productor respetuoso con el medio ambiente, pero también con sus trabajadores, que perciben salarios más altos que la media.
Notas de cata: piña, regaliz y granada
País: El Salvador
Región: Ataco
Alt. Cultivo: 1600m
Variedad: Pacamara
Proceso: Honey

The Divisadero is one of the oldest farms in El Salvador, a six hectares plot named the Himalayas. Located at 1,600 m altitude is cultivates varieties of Bourbon, Caturra, Pacas and Pacamara. Its volcanic clay soil produces this 89-points coffee. Mauritius Salaverria, the owner of the farm, is dedicated to be environmentally friendly, and his workers who receive wages higher than the average.
Cupping notes: pineapple, licorice and pomegranate
Country: El Salvador
Region: Ataco
Altitude: 1600m
Variety: Pacamara
Process: Honey

 

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